Pommes de terre nouvelles

Pommes de terre nouvelles

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Les pommes de terre nouvelles, aussi appelées « pommes de terre primeurs » sont les premières pommes de terre de l’année.
On les reconnaît grâce à leur chair douce, légèrement sucrée et leur petit goût de noisette que l’on retrouve après cuisson.

Elles se dégustent le plus souvent sautées, à l’ail et aux herbes, à la fleur de sel ou en salade.

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